Η Ζωή Μεταξιώτου εργάζεται στο Τμήμα Πληροφορικής του Μουσείου Μπενάκη ως Υπεύθυνη Τομέα Συστημάτων από το 1999. Ξεκίνησε να δουλεύει ως διαχειρίστρια συστημάτων και σύμβουλος τεχνικών ζητημάτων για το ίδιο τμήμα από το 1995. Οι βασικές της αρμοδιότητες περιλαμβάνουν τον συντονισμό όλων των έργων τεχνολογίας πληροφοριών (ΤΠ) του Μουσείου, την υπάρχουσα τεχνολογική υποδομή καθώς και τις προτάσεις για βιώσιμες λύσεις τεχνολογίας. 

Το 1995 έλαβε το πτυχίο της από το Τμήμα Μηχανικών Υπολογιστών και Πληροφορικής του Πολυτεχνείου της Πάτρας. Από το 1994 έως και το 1995 εργαζόταν για την ΙΒΜ ΕΛΛΑΣ A.E. στο Τμήμα Ανάπτυξης Λογισμικού/IGN/Πολυμέσων. Από το 1997 έως το 2003, εργάστηκε ως καθηγήτρια τεχνολογίας πληροφοριών σε ιδιωτικά εκπαιδευτικά ιδρύματα στην Ελλάδα.